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旅館業の改善&おもてなし事例集

外国人観光客の増加から、生産性向上の必要性が強く叫ばれている旅館業。ここではサイトや専門誌、書籍など、旅館の改善事例をまとめている媒体を紹介します。

旅館システム導入による改善成功事例集

旅館システムを導入して業務の効率化や生産性アップに繋げた旅館の改善事例を紹介

旅館システム導入による業務効率化、生産性向上事例を詳しく見る

旅館システムを導入して顧客単価やリピート率のアップに繋がった改善事例を紹介

旅館システム導入による売上拡大、集客事例を詳しく見る

観光庁が認めた、旅館業の優秀改善事例

2016年に観光庁は、ホテル・旅館の生産性向上を後押しする事業の一環として改善事例をまとめました。
そのうち20件の事例は、webサイト上で公開。とくに優れた7つ事例は、各15分の動画にわかりやすくまとめられています。作業・提供するサービスの効率化、人材育成など多岐に渡る好事例を視聴可能です。

作業効率化に関する事例では、客室係の作業時間を短縮させるため、室内に備え付けのアイテムやアメニティを見直した例が紹介されています。使用頻度の低い急須から水に溶けるスティック茶への変更、アメニティの使用有無を瞬時に判断できるデザインへの変更などを行い、作業時間を短縮させました。
動画は合計7つ。20の事例をまとめたPDFも掲載されており、多くの事例を確認できます。

観光庁:宿泊業の生産性向上事例集(http://www.shukuhaku-kaizen.com/

改善事例を紹介している専門誌・webサイト

旬刊旅行新聞

観光業界にフォーカスをあてた専門誌です。「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」など、さまざまな賞を主催。読者層の多くが、旅行会社やホテル・旅館業を営んでいます。

旬刊旅行新聞(http://www.ryoko-net.co.jp/

週刊ホテルレストランHOTERES WEB

毎週1万5,000部を発行する、ホテル・レストラン業界の専門誌。1966年から50年以上発行されており、食材や食器、建築など、幅広い業種の方が購読しています。

週刊ホテルレストランHOTERES WEB(http://www.hoteresweb.com/

トラベルニュースat

観光業に携わる方と旅行を楽しむ方の両方が観光の良さを享受できるようことを目指し、最新ニュースを伝える専門誌。旅行業界の最新の動向がわかります。

トラベルニュースat(http://www.travelnews.co.jp/

旅行業界 最新情報 トラベルビジョン

国内外の旅行業界に関する最新ニュースを発信しているwebサイト。飛行機会社や国内外のホテルなど、旅行に関するさまざまな情報が入手できます。

旅行業界 最新情報 トラベルビジョン(http://www.travelvision.jp/

観光経済新聞

1950年創刊の週刊誌。ホテルや旅行、経営、総合など幅広いジャンルのニュースを扱うのが特徴です。「人気温泉旅館ホテル250選」を主催しており、5回以上入選した宿は「5つ星の宿」として認定されます。

観光経済新聞(https://www.kankokeizai.com/

旅館業の改善事例を紹介している書籍

観光庁が主催しているオンライン講座「旅館経営教室」の講師が執筆。旅館やホテルなどのサービス産業における労働生産性を改善するためのアイデアが詰まった1冊です。

内藤耕 (2015). サービス産業 労働生産性の革新 理論と実務 旅行新聞新社(http://www.ryoko-net.co.jp/?p=16829